in Проект 365

28 февраля 2014: Рататуй

28 февраля 2014

Примерно в середине февраля я совершенно случайно на айпаде в приложении Great British Chefs Kids HD нашел рецепт рататуя. 28 февраля первый раз решили сделать его дома. Получилось отлично — и с тех пор (пишу это 18 марта) делали его уже раз шесть или семь.

Рецепт прост:
1. Нужно нарезать оносительно большими кусками баклажаны, кабачки, сладкий перец, чеснок, лук (много!) и фенхель. На сегодняшних фотографиях овощи нарезаны раза в четыре мельче, чем нужно; то есть баклажаны и кабачки нужно резать полукругами.

2. Все это перемешать с оливковым маслом, солью и перцем и поставить в разогретую до 220℃ духовку.

3. Через 10-15 минут, когда овощи начнут подрумяниваться, добавить к ним порезанные помидоры (лучше черри, порезанные пополам) и листья базилика.

4. Еще через 10-15 минут все вынуть и есть. Главное, чтобы все овощи не стушились окончательно, нужно, чтобы некоторые (кабачки!) были еще немного хрустящими.

Холодный рататуй не хуже горячего, так что можно готовить впрок. Через стекло духовки:

28 февраля 2014

И еще несколько фотографий того дня. Психический я после совещания в Арарат Хаятте (фотографировала Тася):

28 февраля 2014

Не знаю, как меня там терпят :)

Коллега Миша в лифте Арарата:

28 февраля 2014

Утром при подходе на работу:

28 февраля 2014